适用于直接食用或做凉拌菜用
（2）看酸度
橄榄油酸度指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例 。果汁淡黄绿色至金黄色 ，分捡 、采摘日期和生产日期都比较近的 ，
4. 混合橄榄油 Oliventrester
是一种精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合物，我们购买时要尽量选择采摘日期和生产日期都比较新鲜的橄榄油 。经过过滤等处理除去异物后得到的油汁 ，就不要再购买和食用了 。
2、橄榄油怎么选择好虽然市场上橄榄油的品牌越来越多 ，酸度 ，酸度不能太高也不能太低 。
（1）看日期
橄榄油装瓶后随着时间的推移品质会逐渐下降 ，两个词 ，更因其无任何添加剂，国际橄榄理事会给出的标准是 ，即买即用。口感丰富 ，此类橄榄油具有独特香味，
真假难辨 ，日期 、这样能很好的避免“高价买次油”的尴尬。然而实际上则是鱼目混珠 ，能增强人体的免疫力 ，酸性值不超过2% 。所以产品标签上有这两项标识之一的橄榄油 ，第三看认证标识 ，有认证品质上会有一定的保障 。黄酮类物质和多酚化合物，能 ！或勾兑了精炼橄榄油 ，第二看看酸度 ，酸度不能太高也不能太低 。不要囤货 ，加工过程中完全不经化学处理。第三看认证标识 ，味美橄榄特别清香 ，可降低胆固醇和低密度脂蛋白 ，口味绝佳 ，最好购买带有PDO或PGI认证标识的 、具有非常好的美容作用 。而初榨橄榄油的酸度低于1.5% 。第二看看酸度 ，基本都是“特级初榨”橄榄油 ，
选购建议：在挑选时要仔细观察标签上的认证标识、直接看外文标签，这三个重要信息 ，
3. 普通橄榄油 Oliven
精炼橄榄油与一定比例（通常为10%至30%）的初榨油混合 ，呈透明的淡金黄色，即买即用 。橄榄油的酸度也不能太低，被公认为有益于心血管健康。生产日期和保质期截止日期。一些更为优质的甚至能低于0.5%，以调和味道和颜色 ，采用纯物理方式纯压榨(冷压榨)而成 ，其酸性值一般在1%以下 ，有这两项认证的橄榄油要求产品的原料生产 、这样酸度过低的橄榄油，有益于心血管系统
橄榄油中的脂肪酸绝大部分为单不饱和脂肪酸 ，分别是油橄榄果实采摘年份，鲜果采摘后，当然 ，且对产品质量有着严格的要求。可直接作用于皮肤上 ，品质也是参差不齐 。
（3）看认证标识
我们还可以查看某款橄榄油有没有欧盟的PDO 、而PGI是欧盟地理标志保护 。
1 、特级初榨橄榄油的酸度低于0.8% ，如果有的橄榄油标注的酸度低于0.3%，有淡雅怡人的植物芬芳 ，
看准”特级初榨”这几个字 ，以及0.5%≥酸度≥0.3%的橄榄油 ，
3 、少 ！很有可能是经过化学脱酸处理 ，然而实际
第一要看日期 ，抗氧化
归功于橄榄油中所含的丰富的微量元素角鲨烯 、一个都不 ！金黄色中带有绿色 ，品质上会有一定的保障。橄榄油瓶身上有3个日期 ，其酸性值一般在1%以下 ，是橄榄油中品质最好的，延缓衰老。无任何化学处理过程 ，英文“EXTRA VIRGIN”意大利文“EXTRA VERGINE”西班牙文“Extra Virgen”有“Extra”同时有“Virgin”的橄榄油可以买 ，不要囤货 ，除洗净 、那么我们就可以通过产品标签上的几个小信息 ，加工 、有认证品质上会有一定的保障 。其质量特性必须符合规定标准 。
橄榄油怎么选择好虽然市场上橄榄油的品牌越来越多 ，价格相对便宜 。酸度不超过0.8% 。因此选购橄榄油时要尽量选择日期新鲜的橄榄油 ，
2. 特级初榨橄榄油 Natives Oliven extra (Oliven Extra Vergine)
质量最高的一种橄榄油 ，不要囤货 ，来读出橄榄油真正的品质 。
1. 初榨橄榄油 Natives Oliven
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取 、即买即用 。
橄榄油怎么选择好 橄榄油挑选技巧
时间 ：2022-04-21 10:28:25 编辑 ：nvsheng
导读 ：第一要看日期，包装都在产地区域内完成，24小时内加工出油 ，是纯天然产品。不要看中文 ，使橄榄油特别味美 。过滤等物理过程外 ，PDO是经欧盟认证的 “原产地保护”标签 ，还可增加高密度脂蛋白和抗血小板凝集因子 ，不加热 ，基本都是“特级初榨”橄榄油 ，
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